西餐礼仪之水果的吃法

2018-05-02 13:03

   与中餐不同,西餐中水果被端到餐桌上。西餐中水果种类繁多,吃法各异,而且各国也有不尽相同的习惯。所以西餐用餐中关于吃水果,也是门学问。譬如,美国习惯于用手拿着水果吃,而在欧洲则习惯把水果切开,甚至用叉子叉着吃。但是,在宴会或其它社交场合拿着一个苹果,一口一口地啃,或者拿起一串葡萄用嘴巴吮着吃,在许多地方都被认为是有违礼仪的。因此,对于各种水果的不同吃法也不可不知。

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  按正规的做法,吃水果应该使用银器。如果手头有水果刀和叉,应两者并用。

  苹果与梨,在宴会上,这两种水果的最正规的吃法是:切成四块,逐块去皮。剜去果心,然后用刀叉取食。这种方法对吃梨非常实用,因为梨富汁水,食用时极易弄脏衣服。但现在无论是吃苹果还是吃梨,大多数人都直接用手拿看去皮的四瓣小块进食了。如果喜欢果皮,那也完全可以连皮一起吃。

  橙子,吃橙子要吃得干净利落是相当困难为,除非已掌握个中奥秘,则在正式宴会上还是以谢绝为好。橙子的吃法如下,先用刀除去外皮,接着用刀和叉将橙瓤从内皮上剥下,然后再用叉取食。

  柚子一般是切开一半供应,可以用勺子剜出肉来吃。把柚子的核吐进勺子里,再倒到备用盘上。

  香蕉,如果是整只香蕉送上来,可以把皮剥到一半或整只剥开放在盘于上,然后用手掰一小块、一小块放进嘴里吃,或用刀、叉切开吃。不要拿着一只剥开而又连着皮的香焦一口一口地啃。

  葡萄,从大串葡萄割下或掰下一小串,放在甜食盘上,一颗一颗掰着放嘴里吃,不要从放水果的大盘上一颗一颗地摘葡萄吃。吃葡萄时应要把整颗放进嘴里,用手握成拳头状移到嘴边,把核吐在手中,再把核放在备用盘上。如果不吃葡萄皮,可以用手指捏着葡萄,把连梗的一头用牙齿轻轻一挤,把葡萄肉吮进嘴中,而把支放备用盘或 菜盘上。如果葡萄用作沙拉,就得用叉子吃,葡萄核照上面所说的方法处理。



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